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mardi 5 janvier 2016

Rencontres et Savoir-Faire - Grece 1ere partie : du Nord au Sud

Nous avons recu en Grece un accueil souriant et extrement genereux !
Dans le nord du pays, il nous a meme ete difficile de dormir sous la tente : a chaque fois que l'on demandait ou l'on pouvait s'installer sans deranger, on nous ouvrait une ancienne ecole, une salle des fete, ou le bureau du docteur du village !


Nous n'avons par contre jamais ete accueilli spontanement chez les gens, ce qui pour nous est souvent un moyen de recolter quelques savoir-faire...


En cette saison, difficile de passer a cote de la recolte de l'olive !
Du nord au sud, ce pays en est couvert... des grosses pour manger, des petites pour l'huile ! Nous avons donc appris, au fur et a mesure de nos rencontres, a faire de l'huile ainsi qu'a preparer les olives pour les consommer directement (ou presque !). Voir fiches de savoir-faire en cours de chargement...


Ce qui nous a aussi permis de belles rencontres avec les oliviers...
Ces arbres, plus que d'autres encore, expriment toute leur personnalite a travers leur ecorce... des petits, des gros, des rebelles, des dociles, des originaux, des reveurs, ... On vous laisse en juger par vous-meme !





L'aspect souvent tortueux de ces arbres nous a souvent interpelle... Peut-etre que la recolte des olives, rarement tendre et quasi toujours bruyante, y est pour quelque chose ! ... La methode la plus rependue est simple : apres avoir elague un maximum de branches a la tronconneuse, les olives restantes sont mataraquees avec de grandes perches... On a souvent eu mal pour eux. Bizarrement, dans les endroits plus recules ou la recolte est plus douce, les arbres sont plus droits et plus equilibres...



1 commentaire:

  1. Quel beau regard sur la Grèce... Ça donne envie de pédaler avec vous !
    Merci. Bonne route.

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